အစား​အေ​သာက္မ်ား​မွ မျ​မ​င​္ႏုိ​င​္ေ​သာ လူ​သ​တ​္ေ​ကာင္မ်ား

အစား​အေ​သာက္မ်ား​မွ မျ​မ​င​္ႏုိ​င​္ေ​သာ လူ​သ​တ​္ေ​ကာင္မ်ား 7Day News Journal အတဲ​ြ (၁​၁)၊ အမွ​တ​္(၂) ေ​ဒါက္တာ​စိုး​သိ​မ​္း by သံ​လြ​င​္ သူ on Tuesday, March 27, 2012 at 1:49pm လူ​႔​ခႏ​ၶာ​ကု​ိယ္သ​ည​္ ျ​ဒပ္စ​င​္(Element)ေ​ပါ​င​္း ၃⁠၃ မ်ဳ​ိးျ​ဖ​င့​္ ဖြဲ​႕​စ​ည​္း​တ​ည​္ေ​ဆာက္ထား​ပါ​သ​ည​္။ ခႏ​ၶာ​ကု​ိယ္အ​တြ​က​္ အက်ဳ​ိးျ​ပဳ​ေ​သာ ျ​ဒ​ပ​္ေ​ပါ​င​္းမ်ား(Compounds) ႏွ​င့​္ သ​တၱ​ဳ​ဓာတ္မ်ား (Minerals)ကို အစား​အေ​သာက္မ်ား စား​ေ​သာ​က​္ျ​ခ​င​္းျ​ဖ​င့​္ အစာ​လ​မ​္းေ​ၾ​ကာ​င​္း​မွ​တစ္ဆ​င့​္ ရ​ရွိ​ပါ​သ​ည​္။ အမွန္ဆု​ိ​ရေ​သာ​္ ဓာတု​ျ​ဒ​ပ​္ေ​ပါ​င​္း​အေ​တာ​္မ်ားမ်ား​သ​ည​္ အဆိပ္အေ​တာက္ပ​စ​ၥ​ည​္းမ်ား (Toxic Materials) မ်ား​ပ​င​္ျ​ဖစ္သ​ည​္။ လူ​႔​ခႏ​ၶာ​ကု​ိယ္အ​တြ​က​္ အက်ဳ​ိးျ​ပဳ​ေ​သာ​ျ​ဒ​ပ​္ေ​ပါ​င​္း မ်ား​မွာ​မူ အေ​ရ​အတြက္အား​ျ​ဖ​င့​္ န​ည​္း​ပါး​ပါ​သ​ည​္။ ဥပမာ​အား​ျ​ဖ​င့​္ ေ​ရ၊ အငန္ဓာတ္ပါ​ေ​သာ အိမ္သံုး​ဆား (Sodium Chloride)၊ အခ်ဳ​ိ​ဓာတ္ပါ သ​ၾ​ကား​တြင္ပါ​၀​င​္ေ​သာ ဂ​လူး​ကို​႔​စ​္(Glucose)၊ အခ်ဥ္ဓာတ္ရွိ စား​ေ​သာက္ဖြယ္ရာမ်ား​တြ​င​္ ပါ​ရွိ​ေ​သာ Citric Acid ႏွ​င့​္ Acetic Acid ဓာ​တ​္၊ ခါး​ေ​သာ​အစား​အ စာမ်ား​တြင္ပါ​၀​င​္ေ​သာ Alkaloid ဓာတ္မ်ား၊ ႏုိ​႔ႏ​ွ​င့​္ ႏုိ​႔​ထြက္ပ​စ​ၥ​ည​္းမ်ား​တြင္ပါ​၀င္သ​ည့​္ Lactose ဓာ​တ​္၊ ဆ​န​္၊ဂ်ဳံ​ေျ​ပာ​င​္း​တု​ိ​႔​မွ​ရ​ရွိ​ေ​သာ ကစီ​ဓာ​တ​္(Carbon hydrate)၊ အသား​ငါး​ဥႏ​ွ​င့​္​ပဲ​အမ်ဳ​ိးမ်ဳ​ိး​မွ ရ​ရွိ​ေ​သာ​အသား​ဓာ​တ​္(Protein)အစ​ရွိ​သည္တု​ိ​႔ျ​ဖစ္ပါ​သ​ည​္။ လူ​၏ ခႏ​ၶာ​ကု​ိယ္အ​တြ​င​္း​သု​ိ​႔ အက်ဳ​ိးျ​ပဳ​ျ​ဒ​ပ​္ေ​ပါ​င​္းမ်ား​ကို အစာ​လ​မ​္းေ​ၾ​ကာ​င​္း​မွ​တစ္ဆ​င့​္​ရ​ရွိ​သ​လု​ိ အက်ဳ​ိး​မျ​ပဳ​ေ​သာ ျ​ဒ​ပ​္ေ​ပါ​င​္းမ်ား​ကို​လ​ည​္း ယ​င​္း​အစာ​လ​မ​္းေ​ၾ​ကာ​င​္း​မွ​ပ​င​္ အမ်ား​ဆံုး​ရ​ရွိ​သ​ည​္။ အက်ဳ​ိးျ​ပဳ​သ​ည့​္ျ​ဒ​ပ​္ေ​ပါ​င​္းမ်ား​ကို​ရ​ရွိလွ်​င​္ က်​န​္း​မာ​ေ​ရး​အတြ​က​္ လြန္စြာ​အေ​ထာက္အ​ကူ​ျ​ပဳ​သ​လု​ိ အက်ဳ​ိး​မျ​ပဳ​သ​ည့​္ျ​ဒ​ပ​္ေ​ပါ​င​္းမ်ား ရ​ရွိ​ပါ​ကက်​န​္း​မာ အသက္ရွ​ည​္ေ​ရး​အတြ​က​္ အလြန္ဒု​က​ၡေ​ပး​ပါ​သ​ည​္။ ခႏ​ၶာ​ကု​ိယ္အ​တြ​င​္း​သု​ိ​႔ ေ​ရာက္ရွိ​လာ​သ​ည့​္ အက်ဳ​ိး​မျ​ပဳ​ေ​သာ ျ​ဒ​ပ​္ေ​ပါ​င​္းမ်ား​သ​ည​္ ခႏ​ၶာ​ကု​ိယ္က အလု​ိ​မ​ရွိ​သ​ည့​္ အဆိပ္ပ​စ​ၥ​ည​္း(Toxic Materials)ျ​ဖစ္သျ​ဖ​င့​္ ယ​င​္း အဆိ​ပ​္ေ​တြ​ကို အသ​ည​္း​က ေခ်ဖ်​က​္ေ​ပး​ရသ​ည​္။ အသ​ည​္း​က​လ​ည​္း ႏုိင္သေ​လာ​က​္​၀န္ကို​သာ ေခ်ဖ်​က​္ေ​ပး​ႏုိင္သျ​ဖ​င့​္ အဆိ​ပ​္ေ​တြမ်ား​လာလွ်​င​္ မေခ်ဖ်​က​္ေ​ပး​ႏုိ​င​္ေ​တာ့ ေခ်။ ထု​ိေ​ရာ​အခါ အသ​ည​္း​က​လပ္စ​ည​္း(Cell)မ်ား​တြ​င​္ ကင္ဆာ​ေ​၀​ဒ​နာ​ျ​ဖစ္ရ​ပါ ေ​တာ့​သ​ည​္။ ထု​ိ​႔​အတူ​ပ​င​္ ယ​င​္း​အဆိပ္ဓာတ္မ်ား​သ​ည​္ အစာ​လ​မ​္းေ​ၾ​ကာ​င​္း​တ​စ​္ ေလွ်ာက္ရွိ လ​ည​္ေခ်ာ​င​္း၊ အစာ​အိ​မ​္ႏွ​င့​္ အူ စ​သ​ည့​္​အဂၤ​ါ​အစိတ္အ​ပု​ိ​င​္း(Organ)အမ်ဳ​ိးမ်ဳ​ိး​ကို ျ​ဖတ္သ​န​္း​သြား​သျ​ဖ​င့​္ ထု​ိ​အဂၤ​ါ​အစိတ္အ​ပု​ိ​င​္း​တု​ိ​႔​သ​ည​္ အကာ​အကြယ္မဲ့(Exposure)သြား​ကာ အဆိပ္ဓာတ္မ်ား​ႏွ​င့​္​ထိ ေ​တြ​႕​မႈ (Contact) ျ​ဖ​စ​္​ၿ​ပီး အဂၤ​ါ​အမ်ဳ​ိးမ်ဳ​ိး​တြ​င​္ ကင္ဆာ​ေ​၀​ဒ​နာ အမ်ဳ​ိးမ်ဳ​ိး​ကို ျ​ဖစ္ပြား​ေ​စ ပါ​ေ​တာ့​သ​ည​္။ အက်ဳ​ိး​မျ​ပဳ​ဘဲ အႏ​ၲ​ရာ​ယ​္ေ​ပး​သ​ည့​္ျ​ဒ​ပ​္ေ​ပါ​င​္းမ်ား အစာ​လ​မ​္းေ​ၾ​ကာ​င​္း​မွ​တ​စ​္ ဆ​င့​္ ခႏ​ၶာ​ကု​ိယ္အ​တြ​င​္း​သို​႔ ၀​င​္ေ​ရာက္သ​ည့​္ ဥပမာ သာဓ​ကမ်ား​ကို​တ​င​္ျ​ပ​ပါ​မ​ည​္။ အစား​အ ေ​သာက္ဆု​ိးေ​ဆး(Edible Dye) မ​ဟုတ္ဘဲ ေစ်း​ေ​ပါ​ၿ​ပီး လူ​ကို ဒု​က​ၡေ​ပး​သ​ည့​္ အ၀တ္အ​ထည္ခ်ည္မွ်​င​္ ဆု​ိးေ​ဆး (Textile Dye)မ်ား​ျ​ဖ​င့​္ ျ​ပဳ​ျ​ပင္စီ​မံ​ထား​ေ​သာ မွ်​စ​္၊ အသား​ကင္အမ်ဳ​ိးမ်ဳ​ိး၊ ၀က္သား​တုတ္ထု​ိး၊ ၀က္ဆီ​ဖ​တ​္ေ​ၾ​ကာ​္၊ ၀က္အူ​ေခ်ာ​င​္း၊ ၾ​ကက္အူ​ေခ်ာ​င​္း၊ ဆတ္သား၊ ဆိတ္သား-အမဲ​ေျ​ခာ​က​္၊ အေ​အး​ေဖ်ာ​္​ရည္အမ်ဳ​ိးမ်ဳ​ိး၊ ဆီး​ထု​ပ​္၊ ယို​စံု​အမ်ဳ​ိးမ်ဳ​ိး၊ လက္ဖ​က​္၊ င​႐ုတ္ဆီ၊ င​႐ုတ္အေ​ရာင္တင္မႈ​န​္​႔ အစ​ရွိ​သည္တု​ိ​႔ျ​ဖစ္ပါ​သ​ည​္။ မွတ္မိ​သေ​လာက္သာ ေ​ဖာ​္ျ​ပ​ထား​ျ​ခ​င​္းျ​ဖ​စ​္ျ​ဖစ္ပါ​သ​ည​္။ ယ​င​္း​ပ​စ​ၥ​ည​္းမ်ား​မွာ “ေျ​ပာ​မ​ဆံုး​ေ​ပါ​င​္ ေ​တာ​သံုး​ေ​တာ​င​္”ဆု​ိ​သ​လု​ိ မ်ား​ျ​ပား​လွ​ပါ​သ​ည​္။ အမ်ဳ​ိး​အမည္အမ်ဳ​ိးမ်ဳ​ိး​ကို စာ​႐ႈ​သူမ်ား ဉာဏ္ဗ​ဟု​သု​တျ​ဖ​င့​္ ဆ​င​္ျ​ခ​င​္​ၾ​က​ည့​္​ၾ​ကေ​စ​လို​ပါ​သ​ည​္။ ဤ​သည္မွာ ဆု​ိးေ​ဆး​ကိ​စ​ၥ​ကို​သာ ေျ​ပာ​ေ​နရ​င​္းျ​ဖစ္ပါ​သ​ည​္။ ဆု​ိးေ​ဆး​မ​ဟုတ္ဘဲ​ခႏ​ၶာ​ကု​ိယ္အ​တြ​င​္း​သု​ိ​႔ ေ​ရာက္ရွိႏ​ုိင္သ​ည့​္ အျ​ခား​အႏ​ၲ​ရာ​ယ​္ျ​ပဳ ျ​ဒ​ပ​္ေ​ပါ​င​္းမ်ား​အေ​ၾ​ကာ​င​္း​ကို ဆက္လ​က​္​၍ ေ​ဖာ​္ျ​ပ​ပါ​ဦး​မ​ည​္။ လက္ဖက္ရ​ည​္ႏွ​င့​္ ႏုိ​႔​ထြက္ပ​စ​ၥ​ည​္းေ​လာ​က​အေ​ၾ​ကာ​င​္း​ကို​ေျ​ပာ​ပါ​မ​ည​္။ ဤ​ကိ​စ​ၥႏ​ွ​င့​္​ဆက္စ​ပ​္​၍ စာ​ေ​ရး​သူ ၏​အေ​တြး​သ​ည​္ လြန္ခဲ့​ေ​သာ ၂​၅ ႏွ​စ​္ ခ​န​္​႔​က ျ​ဖစ္ရပ္တစ္ခု​ဆီ​သု​ိ​႔ ေ​ရာက္ရွိ​သြား​ပါ​သ​ည​္။ စာ​ေ​ရး​သူ စစ္တ​ကၠ​သို​လ​္၊ ဓာတု​ေ​ဗ​ဒ​ဌာန​တြ​င​္ စ​တင္တာ​၀န္ထ​မ​္းေ​ဆာင္စဥ္ကာ​လမ်ား​ျ​ဖစ္ပါ​သ​ည​္။ ထု​ိ​စဥ္က မိမိ​၏ အထက္အ​ရာ​ရွိ လု​ပ​္ေ​ဖာ​္​ကု​ိင္ဖ​က​္ေ​နာ​င​္ေ​တာ​္​ႀ​ကီး စစ္တ​ကၠ​သိုလ္အ​မွတ္စ​ဥ​္(၈) ဆ​င​္း စာ​ေ​ပ​ထူး​ခ​ၽြန္ဆု(သိ​ပံ​ၸ) ရ​ရွိ​ခဲ့​သူ​သ​ည​္ ဓာတု​ေ​ဗ​ဒ​ဌာန ပါ​ေ​မာ​က​ၡ/ဌာန​မွဴး ယာယီ ဒု​ဗု​ိလ္မွဴး​ႀ​ကီး​ဘ၀​တြ​င​္ အသ​ည​္း​ကင္ဆာ​ျ​ဖ​င့​္ ကြယ္လြန္ခဲ့​ရ​ရွာ​ပါ​သ​ည​္။ အဖိုး​တန္ပ​ညာ​တ⁠တ​္ ပု​ဂိ​ဳလ္တ​စ​္ ဦး အေ​ႂ​ကေ​စာ​ခဲ့​ရ​၍ ႏွေျ​မာ​တသ ယူက်ဳံး​မ​ရျ​ဖစ္ခဲ့​ရ​ပါ​သ​ည​္။ ေ​နာ​င​္ ေ​တာ​္​ႀ​ကီး​သ​ည​္ ဘ၀​ကို အလြ​န​္​႐ု​ိး​သား​စြာ​ျ​ဖတ္သ​န​္း​လာ​ခဲ့​သူ​ျ​ဖ​စ​္ သ​ည​္။ အရက္မေ​သာ​က​္၊ ကြ​မ​္း မ​စား၊ ေ​ဆး​လိပ္မေ​သာ​က​္၊ ဘာ အေပ်ာ​္​အပါး​မွ မ​လိုက္စား​ေခ်။ သိ​႔ု​ေ​သာ​္ ေ​နာ​င​္ေ​တာ​္​ႀ​ကီး သ​ည​္ လက္ဖက္ရ​ည​္ႏွ​င့​္ မ​လိုင္မု​န​္​႔ ကို အင္မ​တန​္​ႀ​ကိ​ဳက္ရွာ​သ​ည​္။ သူ မႏ​ၲေ​လး​တ​ကၠ​သိုလ္တြ​င​္ ဘြဲ​႕​လြ​န​္ သင္တ​န​္း​သြား​တ​က​္ေ​တာ့ သူ​ေ​န သ​ည့​္​အေ​ဆာင္အ​ခ​န​္း​၌ ႏုိ​႔​ဆီ​ဘူး ခြံ​ေ​တြ၊ မ​လု​ိင္မု​န​္​႔​ဘူး​ခြံ​ေ​တြ ေ​တာ​င​္ လု​ိ​ပံု​ေ​န​သည္ဟု အခ​န​္း​နီးခ်​င​္းေ​န စာ​ေ​ရး​သူ​၏ မိ​တ​္ေ​ဆြ တ​ကၠ​သို​လ​္ ဆရာ​ကေ​ျ​ပာ​ျ​ပ​ပါ​သ​ည​္။ ထု​ိ​စဥ္က ျ​ပည္တြ​င​္းျ​ဖ​စ​္ ႏုိ​႔​ဆီ​ေ​တြ စ​တ​င​္ေ​ခတ္စားခ်ိ​န​္ျ​ဖစ္ပါ​သ​ည​္။ အခ်ဳ​ိ​႕ ႏု​႔ိ​ဆီမ်ား​တြ​င​္ တာ ရွည္အ​ထား​ခံ​ေ​အာ​င​္ အဆိပ္အေ​တာ​က​္ျ​ဖ​စ​္​ၿ​ပီး ဓာတု​ျ​ဒ​ပ​္ေ​ပါ​င​္း တစ္မ်ဳ​ိး ျ​ဖစ္သ​ည့​္ Formalin ေ​ခ​ၚ Formaldehyde ကို ေ​လာ​ဘ​သား စီး​ပြား​ေ​ရး​လုပ္င​န​္း​ရွင္အခ်ဳ​ိ​႕ က တရားမဲ့ ေ​ရာ​စပ္ထား​ေ​ၾ​ကာ​င​္း သ​တ​င​္း​စ​ကားမ်ား ၾ​ကား​သိ​ခဲ့​ရ​ဖူး ပါ​သ​ည​္။ ယ​င​္း Formalin ေ​ခ​ၚ For-maldehyde ျ​ဒ​ပ​္ေ​ပါ​င​္း​ကို ေ​ဆး သု​ေ​တသ​န​လုပ္င​န​္းမ်ား​အတြ​က​္ အသံုး​၀င္သ​ည့​္ ေ​သ​ဆံုး​သြား​သူ မ်ား​၏ ခႏ​ၶာ​ကု​ိ​ယ​္ အစိတ္အ​ပု​ိ​င​္း မ်ား​ကို တာ​ရွည္ခံ​ေ​အာ​င​္ ေ​ဆး​ရည္စိ​မ​္ျ​ခ​င​္း၊ နာ​ေ​ရး​အသု​ဘမ်ား​တြ​င​္ ကြယ္လြန္သူ​၏ ႐ုပ္အေ​လာ​င​္း​ကို မ​ပုပ္မ​သိုး​ေ​အာ​င​္ ေ​ဆး​သြ​င​္း ျ​ခ​င​္း​ကိ​စ​ၥမ်ား​၌ အသံုး​ျ​ပဳ​ေ​လ့​ရွိ​ပါ​သ​ည​္။ ထု​ိ​စဥ္က မႏ​ၲေ​လး​လက္ဖက္ရ​ည​္ေ​လာ​က​တြ​င​္ ဂ​ယက္တစ္ခု ႐ိုက္ခတ္သြား​ခဲ့​ဖူး​ပါ​သ​ည​္။ “လက္ဖက္ရည္ဆု​ိ ရွယ္ပဲ​ေ​သာက္မ​ယ​္၊ ႐ု​ိး​႐ု​ိး​မေ​သာက္ရဲ​ဘူး။ အသ​ည​္း​ကင္ဆာ ျ​ဖစ္မွာ​စိုး​လို​႔”ဟု ေျ​ပာ​စ​မွ​တ​္ျ​ပဳ​ခဲ့​ဖူး​သည္ကို ယခု​ေ​ခ​တ​္ လူ​ငယ္မ်ား​အား အသိ​ေ​ပး​ေျ​ပာ​လို ပါ​သ​ည​္။ ေ​ဖာ​္ျ​ပ​ပါ ေ​နာ​င​္ေ​တာ​္​ႀ​ကီး သ​ည​္ လက္ဖက္ရ​ည​္ႏွ​င့​္ မ​လိုင္မု​န​္​႔ ကို အလြ​န​္​ႀ​ကိ​ဳ​က​္ႏွစ္သက္ကာ ႏွ​စ​္ ေ​ပါ​င​္းမ်ား​စြာ သံုး​ေ​ဆာင္မွီ​၀ဲ​ခဲ့​ရာ ၎​အစား​အေ​သာက္မ်ား​တြ​င​္ ပါ​ရွိႏ​ုိင္ခဲ့​သ​ည့​္ Formalin တန္ခု​ိး ျ​ဖ​င့​္ သက္ဆု​ိး​မ​ရွည္ခဲ့​သ​ည့​္ သာဓ က​ကို တ​ခုတ္တ​ရေ​ဖာ​္ျ​ပ​အပ္ပါ သ​ည​္။ စကား​စပ္သျ​ဖ​င့​္ အရ​က​္ ေ​လာ​က​ကို ေျ​ပာ​ပါ​ဦး​မ​ည​္။ လူ ေ​တြေ​သာ​က​္ေ​န​ၾ​ကေ​သာ အရ​က​္ အမ်ဳ​ိးမ်ဳ​ိး​မွာ အီ​သု​ိ​င​္း​အယ္လ္ကို ေ​ဟာ - Ethyl Alcohol ျ​ဒ​ပ​္ေ​ပါ​င​္းျ​ဖစ္သ​ည​္။ ၎​ဓာတ္ပ​စ​ၥ​ည​္း​သ​ည​္ အဆိပ္အေ​တာက္ပ​စ​ၥ​ည​္း​စင္စ​စ​္ မ​ဟု​တ​္ေ​သာ​္​လ​ည​္း ခႏ​ၶ​ကု​ိယ္အ တြ​က​္ လို​အပ​္ေ​သာ ဓာတ္ပ​စ​ၥ​ည​္း မ​ဟုတ္သျ​ဖ​င့​္ အသ​ည​္း​က အလကား​သက္သ​က​္ အလုပ္ပို​ကာ ေခ်ဖ်​က​္ေ​ပး​ေ​နရ​သ​ည​္။ ၾ​ကာ​လာ ေ​တာ့​လ​ည​္း အသ​ည​္း​က မႏ​ုိ​င​္ ၀န္ထ​မ​္းေ​နရ​သ​ည့​္ ဒု​က​ၡေ​ၾ​ကာ​င့​္ အသ​ည​္းက်ဳံ​႕ျ​ခ​င​္း၊ အသ​ည​္းေျ​ခာ​က​္ျ​ခ​င​္း၊ အသ​ည​္း​အဆီ ဖံုး ျ​ခ​င​္း စ​သ​ည့​္ေ​၀​ဒ​နာမ်ား​ကို ခံစား ရ​ပါ​ေ​တာ့​သ​ည​္။ ပို​၍​ဆိုး​သည္က ေ​တာ​အ ရက္မ်ား​ႏွ​င့​္ အရက္တုမ်ား​၏ အႏ​ၲ ရာ​ယ​္ျ​ဖစ္သ​ည​္။ အရက္တု​ကိ​စ​ၥ ေျ​ပာ​ပါ​ဦး​မ​ည​္။ အရက္တြင္ပါ​ေ​သာ Ethyl Alcohol ႏွ​င့​္ အနံ​႔​အရသာ​ခြဲ​မ​ရ ေ​အာင္တူ​သ​ည့​္ အလြန္အ​ဆိ​ပ​္ ျ​ပ​င​္း​သ​ည့​္ ဓာတု​ပ​စ​ၥ​ည​္း Methyl Alcohol ၏ အႏ​ၲ​ရာယ္မွာ လြ​န​္ စြာ​ေ​ၾ​ကာက္မက္ဖြ​ယ​္ေ​ကာ​င​္း​ပါ သ​ည​္။ န​ည​္း​န​ည​္းေ​သာက္မိလွ်​င​္ မ်က္စိ​ကြယ္မ​ည​္၊ ေ​လျ​ဖတ္မ​ည​္။ အေ​တာ​္​အတ​န​္ေ​သာက္မိလွ်​င​္ ေ​သ​ဆံုး​မ​ည​္။ သ​တ​င​္း​စာႏ​ွ​င့​္ ဂ်ာ နယ္မ်ား​တြ​င​္ Methyl Alcohol ပါ​သ​ည့​္ အရက္တုမ်ား ေ​သာ​က​္ မိ​သျ​ဖ​င့​္ လူ​ရာႏ​ွ​င့​္ခ်ီ​၍ ေ​သ​ဆံုး ရေ​သာ​သ​တ​င​္းမ်ား​ကို မ​ၾ​ကာ​ခဏ​ဖတ္ရ​သ​ည​္။ သီး​ႏွံ​ဟ​င​္း​သီး​ဟ​င​္း​ရြ​က​္ ေ​လာ​က​အေ​ၾ​ကာ​င​္းျ​ပ​န​္​၍ ေ​ကာက္ပါ​ဦး​မ​ည​္။ အေ​ဖ​တု​ိ​႔၊ အေ​မ​တု​ိ​႔ေ​ျ​ပာ ခဲ့​ဖူး​သ​ည့​္ “အသီး​အရြက္မ်ားမ်ား​စား အား​ရွိ​တ​ယ​္”ဆု​ိေ​သာ​စကား​သ​ည​္ ယခု​ေ​ခတ္တြ​င​္ ရာႏ​ႈ​န​္းျ​ပ​ည့​္ မ​မွ​န​္ႏုိ​င​္ေ​တာ့​ေ​ပ။ ေ​ခ​တ​္ေျ​ပာ​င​္း သြား​ခဲ့​ပါ​ၿ​ပီ။ သိ​ပံ​ၸ​ပညာ​ထြ​န​္း​ကား လာ​ျ​ခ​င​္း၊ လူ​တု​ိ​႔​၏ အတတ္က်ဴး လာ​ျ​ခ​င​္းႏွ​င့​္ မ​ဆင္မျ​ခင္စ​ည​္း​မဲ့​က​မ​္း​မဲ့ ေ​ဆာင္ရြက္မႈ​ႈမ်ား​ေ​ၾ​ကာ​င့​္ စု​ိက္ပ်ဳ​ိးေ​ရး​ေ​လာ​က​တြ​င​္ အႏ​ၲ ရာ​ယ​္​ႀ​ကီး​လွေ​သာ ပိုး​သ​တ​္ေ​ဆး မ်ား(Insecticides ႏွ​င့​္ Pesticides ကို ပ​ရ​မ​္း​ပ​တာ​သံုး​လာ​ၾ​က သ​ည​္။ သက္ဆု​ိင္ရာ တာ​၀န္ရွိ​သူ မ်ား​က ယ​င​္း​ပိုး​သ​တ​္ေ​ဆးမ်ား​ကို စ​နစ္တက်​သံုး​စြဲ​ရ​န​္ ပညာ​ေ​ပး​ၫႊ​န​္​ၾ​ကား​ထား​ေ​သာ​္​လ​ည​္း ေ​တာ​င​္ သူ/စု​ိက္ပ်ဳ​ိးေ​ရး​သမား အေ​တာ​္ မ်ားမ်ား​က စိတ္မ​၀င္စား​ၾ​ကေခ်။ သူ​တု​ိ​႔ စိ​တ​္​၀င္စား​သည္က သီး​ႏွံမ်ား ေ​ရာ​င​္း​ပ​န​္း​လွ ေစ်း​ေ​ကာ​င​္း ရေ​ရး​သာ​ျ​ဖစ္သ​ည​္။ ပိုး​သ​တ​္ေ​ဆး ဖ်​န​္း​အၿ​ပီး သံုး​ပတ္အ​ၾ​ကာ​မွ ဆြတ္ခူး ရိတ္သိ​မ​္း​ရ​မ​ည​္ျ​ဖ​စ​္ေ​သာ​္​လ​ည​္း ေ​တာင္သူ/စု​ိက္ပ်ဳ​ိးေ​ရး​သမား အေ​တာ​္မ်ားမ်ား​က အသိ​ပညာ၊ ဗ​ဟု​သုတ၊ ေ​မ​တၱာ​ေ​စ​တ​နာ န​ည​္း လွ​စြာ​ျ​ဖ​င့​္ ယ​င​္း​စ​ည​္း​က​မ​္း​ကို မ​လိုက္နာ​ၾ​ကေခ်။ ထု​ိေ​ရာ​အခါ ေစ်း​ကြက္သို​႔ ေ​ရာက္ရွိ​လာ​ေ​သာ သီး​ႏွံ​ဟ​င​္း​သီး ဟ​င​္း​ရြ​က​္ အေ​တာ​္မ်ားမ်ား​တြ​င​္ အဆိပ္ဓာတ္မ်ား​ပါ​သ​ည့​္ ပု​ိး​သ​တ​္ ေ​ဆး​ဓာ​တ​္ႂ​ကြ​င​္းမ်ား(Toxic Residues of Insecticides and Pesticides)ပါ​ရွိ​ေ​နေ​ပသ​ည​္။ ၎​အႏ​ၲ​ရာယ္ကို မ်က္စိ​ျ​ဖ​င့​္​လ​ည​္း မျ​မ​င​္ႏုိ​င​္၊ အနံ​႔​အား​ျ​ဖ​င့​္​လ​ည​္း မ​ဆံုး​ျ​ဖ​တ​္ႏုိ​င​္၊ အရသာ​အား​ျ​ဖ​င့​္ လ​ည​္း မ​သိ​ရွိႏ​ုိင္ပါ​ေ​ပ။ လူ​တြ​င​္ ၎​အႏ​ၲ​ရာယ္ကို ရွာ​ေ​ဖြႏ​ုိ​င​္ေ​သာ​ကိရိယာ(Instrument)မ​ရွိ​ေ​ပ။ဓာတ္ခြဲ​ခ​န​္း​၌​သာ ၎​အႏ​ၲ​ရာယ္ကို​စ⁠စ​္ေ​ဆး​အေ​ျ​ဖ​ရွာႏ​ုိင္ပါ​သ​ည​္။ စာ​ေ​ရး​သူ​မွာ နံ​န​က​္ လ​မ​္း ေလွ်ာက္ရ​င​္း ကု​ိယ္တု​ိ​င​္ေစ်း​၀​ယ​္ သူ​ျ​ဖ​စ​္​၍ ေစ်း​အတြ​င​္း​ရွိ ေခ်ာ⁠ ေခ်ာ​လွလွ​ဖြံ​႕​ဖြံ​႕​ထြား​ထြား ဟ​င​္း​သီး ဟ​င​္း​ရြက္မ်ား​ကို​ျ​မင္တု​ိ​င​္း ၾ​က⁠က​္ သီး​တျ​ဖ​န​္းျ​ဖ​န​္း​ထ​ပါ​သ​ည​္။ ဆရာ ႀ​ကီး​ေ​ရႊ​ဥေ​ဒါ​င​္း​၏ စာ​ေ​ရး​ဟန္အ တု​ိ​င​္းေျ​ပာ​ရ​ပါလွ်​င​္ “က​ၽြႏ​ု္ပ္သ​ည​္ ပု​ိး​သ​တ​္ေ​ဆး​ဓာ​တ​္ႂ​ကြ​င​္းမ်ား​၏ အႏ​ၲ​ရာယ္ကို လြန္စြာ​ေ​ၾ​ကာ​က​္ လ​န​္​႔​လွ​ပါ​သ​ည​္။ သင္တု​ိ​႔ ယခု ေ​ရာ​င​္းခ်ေ​နေသာ ေခ်ာ​ေခ်ာ​လွ လွ​ဖြံ​႕​ဖြံ​႕​ထြား​ထြား ဟ​င​္း​သီး​ဟ​င​္း ရြက္မ်ား​ကို က​ၽြႏ​ု္​ပ​္ စိုး​စ​ဥ​္းမွ် အလို​မ​ရွိ​ပါ။ မီး​ယပ္ပိ​န​္ မီး​ယ​ပ​္ေျ​ခာ​က​္ ပိုး​စား​ေ​လာက္ကု​ိ​က​္ ဟ​င​္း​သီး​ဟ​င​္း​ရြက္မ်ား​ကို​သာ က​ၽြႏ​ု္​ပ​္ေ​ရြးခ်​ယ​္ ၀ယ္ယူ​ပါ​ေ​တာ့​မ​ည​္”ဟု ဆု​ိ​ရ​မ​လု​ိ ျ​ဖစ္ပါ​ေ​တာ့​သ​ည​္။ စာ​ေ​ရး​သူ​သ​ည​္ ထု​ိ​ပိုး​စား ေ​လာက္ကု​ိ​က​္ ဟ​င​္း​သီး​ဟ​င​္း​ရြ​က​္ မ်ား​ကို ေစ်း​တြ​င​္ ခက္ခက္ခဲ​ခဲ ရွာ ေ​ဖြ​၀ယ္ယူ​ရ​ပါ​သ​ည​္။ သို​႔ေ​သာ​္ လ​ည​္း ခ်​က​္ျ​ပဳတ္အ​ၿ​ပီး မ​သဒီ​လွေ​သး သျ​ဖ​င့​္ ေ​ကာ​င​္း​စြာ မ်ဳ​ိ​မက် ေခ်။ အခြံ​ပါ​ေ​သာ အသီးမ်ား​ကို ေ​တာ့ အန​ည​္း​ငယ္သ​ဒီ​ပါ​ေ​သး သ​ည​္။ အခြံ​ပါ အသီး​အမ်ဳ​ိးမ်ဳ​ိး​တို​႔ သည္လ​ည​္း ယေ​န​႔ေ​ခတ္တြ​င​္ မ​ယံု​ၾ​က​ည​္ စိတ္မခ်​ရေ​တာ့​ေခ်။ အသီး အမ်ဳ​ိးမ်ဳ​ိး​သ​ည​္ အသိ​ဉာ​ဏ​္ႏု​န​္​႔ န​ည​္း​သ​ည့​္ ေ​လာ​ဘ​သား စီး​ပြား ေ​ရး​သမား​အခ်ဳ​ိ​႕​၏ စ​ည​္း​မဲ့​က​မ​္း​မဲ့ လုပ္ရ​ပ​္ေ​တြေ​ၾ​ကာ​င့​္ မ​သန​္​႔​စ​င​္ေ​တာ့ ေ​ၾ​ကာ​င​္း​ကို အလ်​ဥ​္း​သ​င့​္​၍ ေ​ဖာ​္ျ​ပ​ရ​ပါ​ဦး​မ​ည​္။ အခ်ဳ​ိ​႕ အု​န​္း​သီး၊ ငွ​က​္ေပ်ာ​သီး​ဆု​ိင္ရွင္တု​ိ​႔​သ​ည​္ ငွ​က​္ ေပ်ာ​သီး​အစိ​မ​္းမ်ား​ကို ၀ယ္ယူ​စု ေ​ဆာ​င​္း​ထား​ၿ​ပီး အခ်ိန္ကု​ိ​က​္ အျ​မန္မွ​ည့​္ေ​အာ​င​္ ေ​ရာ​င​္း​ပ​န​္း​လွ တြ​က​္ေျ​ခ​ကို​က​္ေ​အာ​င​္ ေ​ဆာ​င​္ ရြ​က​္​ၾ​က​ပါ​သ​ည​္။ ျ​ပဳ​လုပ္ပံု​မွာ ငွ​က​္ ေပ်ာ​သီး​အဖီး​လု​ိ​က​္၊အခု​ိင္လု​ိက္ကို​ဓာတု​ေ​ဗ​ဒ​ပ​စ​ၥ​ည​္း​တစ္မ်ဳ​ိးျ​ဖစ္သ​ည့​္ Ethylene Oxide အရည္တြ​င​္ စိမ္ပစ္လု​ိ​က​္ျ​ခ​င​္းျ​ဖစ္ပါ​သ​ည​္။ ဤ ဓာတု​ျ​ဒ​ပ​္ေ​ပါ​င​္း​မွာ ဆ​န​္၊ဂ်ဳံ၊ပဲမ်ား သို​ေ​လွာင္ရာ​တြ​င​္ ပိုး​မ​ထု​ိးေ​စ​ရ​န​္ အသံုး​ျ​ပဳ​သ​ည့​္ ပု​ိး​သ​တ​္ေ​ဆး​တစ္မ်ဳ​ိး ပ​င​္ျ​ဖစ္ပါ​သ​ည​္။ ကဲ..စာ​ေ​ရး​သူ​တို​႔ စား​သံုး​ေ​န​ၾ​က​သ​ည့​္ ဟ​င​္း​သီး​ဟ​င​္း​ရြက္က​အစ သစ္သီး​အဆံုး ဘယ္ဟာ​မွ မ​သန​္​႔​စ​င​္ေ​တာ့​ေခ်။ နိ​ဂံုးခ်ဳ​ပ​္ေျ​ပာ​ရလွ်​င​္ အစား​အေ​သာက္မ်ား​မွ မျ​မ​င​္ႏုိ​င​္ေ​သာ လူ​သ​တ​္ေ​ကာင္မ်ား​၏ အႏ​ၲ​ရာယ္ကို ပညာ​ဗ​ဟု​သုတ​ဉာ​ဏ​္ မ်က္စိ​ျ​ဖ​င့​္​ၾ​က​ည့​္​၍ ေ​၀း​စြာ​ေ​ရွာင္ရွား​ၾ​ကေ​စ​လို ေ​ၾ​ကာ​င​္း ေ​စ​တ​နာ​ေ​ကာ​င​္းျ​ဖ​င့​္​တ​င​္ျ​ပ​လု​ိက္ရ​ပါ​သ​ည​္။